Berbagai macam racikan minuman dingin telah
tercipta di Indonesia. Salah satu jenis minuman tersebut adalah es pleret. Minuman pribumi dari kota Blitar
ini sudah sangat akrab di tengorokan para warganya bahkan para pengunjung baik
dari luar kota maupun dalam kota bersama kawan-kawan seperjuangannya seperti es
degan a.k.a kelapa muda, es buah, es campur dan sebagainya. Es pleret
hakikatnya adalah campuran santan, gula jawa atau sirup, dawet, es batu, dan pleret.
Pleret??
Pleret adalah sejenis olahan tepung beras yang dibuat dengan cara di-pleret (mirip dengan cara mengeluarkan
adonan pada plastik pembentuk whip cream pada
kue) pada seutas bambu hingga membentuk bulatan sehingga namanya pleret.Didalamnya dibiarkan kosong agar ketika akan disajikan dapat terisi dengan gula
jawa. Caranya, setelah disiram dengan gula jawa, pleret ditekan agar gula jawa
masuk ke dalam pleret. Setelah itu barulah ditambahkan dengan dawet, santan,
dan es batu. Bentukan pleret mirip dengan bola-bola pada ronde yang isinya juga
gula jawa namun pada bola-bola ronde gula jawa dimasukkan dalam bentuk padat
dan direbus kemudian. Selain itu tekstur bola-bola ronde lebih kenyal karena
terbuat dari tepung pati jika dibandingkan dengan pleret. Pleret kebanyakan
berwarna putih namun sekarang menjadi semakin menarik dengan adanya warna merah
dan hijau selain putih.
Rasa pleret sendiri sedikit gurih dengan tekstur yang
unik. Dicampur dengan racikan yan telah saya sebutkan di awal tadi, rasanya
jadi lebih mantap. Manis ada, gurih ada, dan yang penting dingin,hehehe. Rasa
es pleret seperti ini menjadi unik karena tidak ditemukan pada es lain dan
hanya ada di kota Blitar saja. Penjual es pleret banyak ditemukan di seputar
alun-alun kota Blitar dan beberapa lokasi di pinggir jalan. Namun untuk lokasi
es pleret yang recommended, ada di
sebelah timur alun-alun kota, di
depan tembok lembaga permasyarakatan. Pleret disini cukup
“empuk” dan rasanya pas di lidah menurut saya. Lokasinya yang berada tepat di
pinggir jalan raya tentu saja sedikit bising namun udara sekitar cukup sejuk.
Segelas es pleret segar dihargai Rp 2000,- saja. Murah kan??.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar